1493 Świat po Kolumbie

Odkrycie przez Kolumba Ameryki stało się przełomem w historii międzynarodowych stosunków gospodarczych. Podobny skutek odniosło nawiązanie przez Europejczyków regularnej wymiany handlowej z Chinami. Rozwój handlu morskiego przyczynił się do pojawienia się na wszystkich kontynentach gatunków roślin i zwierząt dotychczas tam nieznanych. Choć dzisiaj niektóre produkty wydają się być typowe dla danego państwa, w rzeczywistości zostały kiedyś przywiezione z innych części świata. Dzięki temu we Włoszech rosną pomidory, na Florydzie pomarańcze, Szwajcaria słynie z produkcji czekolady, a w kuchni tajskiej używa się chili. Autor opisuje jak powstanie globalnej sieci wymiany biologicznej i gospodarczej stymulowało rozwój Europy, zniszczyło potęgę cesarstwa chińskiego, wstrząsnęło całą Afryką, a miasto Meksyk uczyniło areną interakcji między pięcioma kontynentami.